現代の名工に選出された南部杜氏の重鎮・山影純悦杜氏の名を冠した渾身の１本。選び抜かれた味のり最高の季節限定純米吟醸酒です。

大吟醸とまったく同じように、原料米から醸造過程、貯蔵管理に至るまでこだわりぬき、持てる技術を駆使して醸し上げたお酒は、別撰と呼ぶにふさわしい気品を備え、バナナを思わせる穏やかで品の良い香りが華を添えるかのようです。

丁寧な低温貯蔵により端正な旨味は輝きを増し、山影杜氏も納得の別格の香りと味わいのハーモニーがお楽しみいただけます。