現代の名工に選出された南部杜氏の重鎮・山影純悦杜氏の名を冠した渾身の１本。選び抜かれた味のり最高の季節限定純米吟醸酒です。

大吟醸とまったく同じように、原料米から醸造過程、貯蔵管理に至るまでこだわりぬき、持てる技術を駆使して醸し上げたお酒は、別撰と呼ぶにふさわしい気品を備え、バナナを思わせるフルーティーで品の良い香りが華を添えるかのようです。
丁寧な低温貯蔵により端正な旨味は輝きを増し、山影杜氏納得の別格の香りと味わいのハーモニーがお楽しみいただけます。