珍しい「神亀」の山廃仕込みの純米生酒です。

炊きたてのお米のような香ばしい立ち香があり、酸もやや軽快で味わいは重すぎないバランスの良さが光ります。生酒ということもあり、綺麗な山廃といった印象でしょうか。
熟成させて味わいを深めていくと、更に芯の太いたっぷりとした酒質へと変貌していくことを予見させてくれます。

生酒ですが、「神亀」ですのでぜひお燗もお試しください。膨らみが出て旨味が増し、それでいて後口に軽やかなキレ味をご堪能頂けると思います。