冷蔵設備完備の近代蔵・新澤醸造店が放つ、R1BY（令和元年酒造年度）新酒のトップを飾るのがこの「あたごのまつ・純米吟醸ささら　おりがらみ生酒」です。

収穫したばかりの富山県産五百万石一等米を全量使用し、しぼりたて新酒の溌剌としたフレッシュ感満載のお酒が今年も搾り上がりました！
うっすらと澱が舞い踊り、ほんのりバナナのような香りが立ち、生き生きとした酸が口中に弾けて心地良く流れていきます。

糖度の高い酒が増えつつある昨今、糖度を抑えた綺麗な味わいの究極の食中酒を意識して醸したお酒です。クリアな酒質で飲み飽きのしない酒質は、「伯楽星」同様「あたごのまつ」ブランドにもしっかりと根づいています。
出来たて新酒の味わいを心ゆくまでじっくりと楽しむのも良いですね。