「鳳凰美田・純米大吟醸　水分神ミクマリ～FLY HIGH」は、日光の御神水で仕込んだお酒です。

搾ったばかりの日本酒は、醪の発酵過程でシュワシュワとした微炭酸を含んでいます。その程良い泡の量がナチュラルで繊細な味わいを表現し、穏やかな泡立ちで軽やかさとフレッシュさが存分にご体感いただけることでしょう。
生まれたままの日本酒を可能な限りそのままの味わいをお届けいたします。

第一弾の「ミクマリ～FLY HIGH～The 1st」に続く小林酒造が目指す完成形の第２章として更なるブラッシュアップをかけたお酒です。
醪が発酵しているシュワシュワ、チリッとした微炭酸感が丁度良い穏やかな泡立ちが特徴で、軽やかな味わいが食との相性の良さを際立たせ、とても飲みやすくモダンで膨らむ酒質へと進化しています。