南 特別純米 出羽燦々 無濾過原酒 ひやおろし(R5BY) [1,800 mL]

¥ 3,350
秋の旬の味わいを楽しむ「南」特別純米のひやおろしです。

今季のひやおろしも昨年に引き続きアルコール度数が17度台の原酒での出荷となりました。原料米は昨年同様、出羽燦々を60%まで磨いた特別純米酒仕様です。
春に搾った特別純米を一度火入れした後、低温で貯蔵・熟成して出荷となります。

香りは穏やかで「南」特有の力強さと切れの良さを感じます。昨年よりも更に引き締まった辛口タイプとなっており、冷酒ではさっぱりとシャープに、温度が上がると熟成酒らしい凝縮した旨味が解けて、辛さはマイルドになります。
呑み切りでの評価も高く、旨味と酸のバランスに長けた非常に良い仕上がりのひやおろしとなりました。
醸造元有限会社南酒造場
ブランド南(みなみ)
都道府県高知
特定名称特別純米酒
キーワード純米無濾過原酒(無加水)秋上がり/ひやおろし
原料米出羽燦々(でわさんさん)
精米歩合60%
酵母高知酵母
アルコール度数17度
日本酒度+ 8.0
酸度1.9
アミノ酸度1.1
保管冷蔵推奨