土井晩翠も愛飲した新澤醸造店のもう一つの人気ブランド「愛宕の松」。この別仕込み本醸造は、究極の本醸造を目指して醸したまさに特別仕様のお酒です。クラシックなラベルがかえって新鮮に感じるのも魅力の一つ。

全量高品質の兵庫県産山田錦を使用し、60％まで磨いた特別本醸造規格です。微かにフルーティーな香りを感じますが、さらりと軽快で綺麗な味わいのやさしい飲み口が特長です。
本醸造とは思えぬクオリティの高さで、飲み飽きせず、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。冷やすと爽やかな旨味が引き立ち、40℃くらいのぬる燗にすると旨味と酸のバランスが特に良く、絶妙の燗上がりを見せてくれます。