秋の旬の味わいを楽しむ「あたごのまつ」特別純米のひやおろしです。

栽培面積がかなり少なく、とても珍しい宮城県の酒造好適米・ひよりを全量使用しています。
究極の食中酒がコンセプトの「伯楽星」同様、味や香りに強いインパクトを求めないのが新澤醸造店のお酒ですが、この「ひより」で醸したひやおろしは比較的香味を強調させた印象で、旨味を感じる仕上がりです。
軽やかながら程よい味のふくらみがあり、バナナのような香りがパッと広がり、爽やかな酸とともにスッと切れていきます。
「ひより」でリーズナブルな純米酒を造って欲しいという生産農家の願いに応え、思いのこもったひやおろしになりました。